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ISOELECTROFOCALISATION ET ANALYSE IMMUNOCHIMIQUE DES ALPHA-AMYLASES DE L'ORGE GERMEE, APRES LYOPHILISATION ET TOURAILLAGE.

ISOELECTROFOCUSING AND IMMUNOCHEMICAL ANALYSIS OF GERMINATED BARLEY ALPHA-AMYLASES AFTER FREEZE-DRYING AND KILNING.

Auteurs : MACGREGOR A., DAUSSANT J.

Type d'article : Article

Résumé

L'ISOELECTROFOCALISATION MET EN EVIDENCE 3 GROUPES D'ALPHAAMYLASE DANS L'ORGE GERMEE. LES ALPHA-AMYLASES II ET III PREDOMINENT ET L'ALPHA-AMYLASE I EST PRESENTE EN MOINDRE QUANTITE. DURANT LE TOURAILLAGE, L'ALPHA-AMYLASE III EST CONVERTIE EN ALPHA-AMYLASE II. CES DEUX ENZYMES PRESENTENT DES SIMILITUDES IMMUNOCHIMIQUES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 15,-N5, MAI 1981, 58, 155739.

Détails

  • Titre original : ISOELECTROFOCUSING AND IMMUNOCHEMICAL ANALYSIS OF GERMINATED BARLEY ALPHA-AMYLASES AFTER FREEZE-DRYING AND KILNING.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1082
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Inst. Brew. - vol. 87 - n. 3
  • Date d'édition : 1981

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