PartagerJUSTIFICATION DES SIROPS A HAUTE TENEUR EN FRUCTOSE DANS LES MELANGES POUR CREME GLACEE.
JUSTIFYING HFCS (HIGH FRUCTOSE CONTENT SYRUPS) IN ICE CREAM MIX.
Auteurs : HONER C.
Type d'article : Article
Résumé
FORMULATION DE MELANGES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 15, N.11, 1981/11, 29, 161670.
Détails
- Titre original : JUSTIFYING HFCS (HIGH FRUCTOSE CONTENT SYRUPS) IN ICE CREAM MIX.
- Identifiant de la fiche : 1982-2030
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Rec. - vol. 82 - n. 9
- Date d'édition : 1981
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Fabrication; Sucre; Produit laitier; Crème glacée; Fructose
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THE USE OF MILK PRODUCTS IN ICE CREAM MANUFACTURE.
- Auteurs : BEVAN D.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Minist. Agric. Fish. Food - vol. 7 - n. 8
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- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 19 - n. 12
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- Auteurs : CHASSAGNE M. H.
- Date : 1982
- Langues : Français
- Source : DGRST - 79.7.0234; 286 p.; 27 ref.
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FRUCTOSE IN ICE CREAM AND WATER ICE.
- Auteurs : VOIROL F.
- Date : 03/1985
- Langues : Anglais
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- Date : 12/1986
- Langues : Anglais
- Source : Milchwissenschaft - vol. 41 - n. 12
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