PartagerL'effet de la maladie due au froid sur la transformation des patates douces en purée.
The effect of chill injury (during storage) on the processing of sweet potatoes for puree.
Auteurs : WILSON P. W., PICHAL D. H., AMENY M.
Détails
- Titre original : The effect of chill injury (during storage) on the processing of sweet potatoes for puree.
- Identifiant de la fiche : 1998-1723
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 20/10/1991
- Source : Source : Proc. Symp. int. Soc. trop. Root Crops, Accra/Acta Hortic.
n. 380; 421-425; 17 ref.
Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Altération; Purée; Patate; Maladie due au froid; Légume; Entreposage frigorifique
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- Auteurs : CONCELLÓN A., CHAVES A. R., AÑON M. C.
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- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : Agri-food quality II: quality management of fruits and vegetables.
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