L'EMBALLAGE : PLUS QU'UNE PROTECTION.

Type d'article : Article

Résumé

L'EMBALLAGE EST PLUS QU'UNE PROTECTION, IL PEUT ETRE UN RECIPIENT DE CUISSON ET DOIT METTRE EN VALEUR LE PRODUIT CONTENU. LA GAMME DES EMBALLAGES, QUI S'ETEND SANS CESSE, EST PASSEE EN REVUE : PAPIERS CARTONS SIMPLES OU ASSOCIES A D'AUTRES MATERIAUX, < BOILING BAGS >, SACS-PAPIERS, BARQUETTES ALUMINIUM, BARQUETTES CARTON, BARQUETTES MULTIMATERIAUX (CARTON, BARRIERES ETANCHES AUX GAZ, FILMS PLASTIQUES, POLYESTER, ETC). LA FERMETURE DES BARQUETTES ALUMINIUM PEUT MAINTENANT ETRE FAITE AU MOYEN D'OPERCULES THERMOSOUDABLES TRANSPARENTS. LA BARQUETTE ALUMINIUM PEUT, MOYENNANT QUELQUES PRECAUTIONS, ETRE UTILISEE DANS UN FOUR A MICRO-ONDES. ENFIN, UN RAPPEL DE LA REGLEMENTATION EXISTANTE, ET ATTENDUE, EST EFFECTUE. J.L.

Détails

Titre original : L'EMBALLAGE : PLUS QU'UNE PROTECTION.
Identifiant de la fiche : 1989-1478
Langues : Français
Source : Surgélation - n. 267
Date d'édition : 04/1988
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source

Indexation

Thèmes : Emballage;
Aliments préparés
Mots-clés : Décongélation; Remise en température; Réglementation; Produit préparé; France; Plat cuisiné; Emballage; Cuisson; Congélation