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L'entreposage exerce un impact sur les profils phénoliques et les activités antioxydantes des cerises (Prunus avium L) sur des ß-lipoprotéines à faible densité chez l'homme.

Storage affects the phenolic profiles and antioxidant activities of cherries (Prunus avium L) on human low-density lipoproteins.

Auteurs : GONÇALVES B., LANDBO A. K., LET M., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Storage affects the phenolic profiles and antioxidant activities of cherries (Prunus avium L) on human low-density lipoproteins.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0268
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 84 - n. 9
  • Date d'édition : 2004

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