PartagerTeneur totale en composés phénoliques, teneur en anthocyanes et activité antioxydante dans la peau des pommes entreposées.
Total phenolics, anthocyanins and antioxidant activity in the peel of the stored apples.
Auteurs : MARECZEK A., LEJA M., BEN J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Total phenolics, anthocyanins and antioxidant activity in the peel of the stored apples.
- Identifiant de la fiche : 2003-0236
- Langues : Anglais
- Source : J. Fruit ornam. Plant Res. - vol. 8 - n. 2
- Date d'édition : 2000
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Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Mesure; Variété; Antioxydant; Pomme; Phénol; Peau; Entreposage frigorifique; Fruit
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- Auteurs : LEJA M., MARECZEK A., BEN J.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 80 - n. 3
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- Langues : Polonais
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- Formats : PDF
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