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L'ERE DE LA CONGELATION.

THE BIG FREEZE.

Auteurs : BYRNE M.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT BRIEVEMENT UN CONGELATEUR ROTATIF AUTONOME ET DE GRANDE PUISSANCE, QUI SERT A CONGELER, A 253 K (-20 DEG C) ET EN 20 MINUTES, DES PETITS PAINS DE HAMBURGERS DANS DES SACHETS EN PLASTIQUE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : THE BIG FREEZE.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0281
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Eng. int. - vol. 16 - n. 3
  • Date d'édition : 06/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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