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L'INDOL, UN EVENTUEL INDICE DE FRAICHEUR DE LA SOLE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : NIOLA I., STEFANELLI C., AZZI A.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS QUI, DANS UNE ETUDE PREALABLE, ONT DEJA UTILISE L'INDOL COMME PARAMETRE D'EVALUATION DE LA QUALITE DES CREVETTES, ENVISAGENT A PRESENT LA POSSIBILITE D'UTILISER CE MEME INDICE POUR LA SOLE, PROJETANT DE L'EMPLOYER POUR LE CONTROLE DES PRODUITS CONGELES DU COMMERCE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0713
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 29 - n. 283
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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