PartagerLa brumisation. Fiche mémofroid LXXXXI.
Auteurs : LETANG G.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
Synthèse des connaissances relatives aux techniques de brumisation. Présentation des applications de la brumisation pour la conservation des denrées alimentaires.
Détails
- Titre original : La brumisation. Fiche mémofroid LXXXXI.
- Identifiant de la fiche : 2008-2160
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 98 - n. 1084
- Date d'édition : 06/2008
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