PartagerLa chaîne du froid dans les produits de dinde.
Auteurs : SALVAT G., DEFEIGNIES A., ROSSO L., COLIN P.
Type d'article : Article
Résumé
Les dates limites de consommation annoncées sont valables seulement si la chaîne du froid a été parfaitement respectée à tous les stades y compris par le consommateur lors de la conservation au réfrigérateur.
Détails
- Titre original : La chaîne du froid dans les produits de dinde.
- Identifiant de la fiche : 1997-0350
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 85 - n. 959
- Date d'édition : 12/1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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