La chaîne du froid : équipements et réglementation.
Auteurs : DURIEZ F.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
La chaîne du froid tient une place essentielle dans le secteur alimentaire, au plan technique, économique et réglementaire. En raison de son évolution inhérente aux progrès technologiques, elle est présente à tous les stades, de la production à la consommation.
Détails
- Titre original : La chaîne du froid : équipements et réglementation.
- Identifiant de la fiche : 30001403
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation, Généralités
- Source : Rungis Actualités - vol. 42 - n. 667
- Date d'édition : 06/2011
Liens
Voir la source
Indexation
-
Technologies et équipements frigorifiques d'une...
- Auteurs : BELOZEROV G. A.
- Date : 2008
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 4
Voir la fiche
-
Paquet hygiène : évolution, travaux en cours, f...
- Auteurs : LALLEMENT P.
- Date : 01/2011
- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 100 - n. 1110
Voir la fiche
-
Maîtrise de la chaîne du froid.
- Auteurs : AFNOR
- Date : 1997
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Maîtrise de la chaîne du froid.
- Auteurs : AFNOR
- Date : 1998
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Le froid dans les industries agroalimentaires.
- Date : 05/1997
- Langues : Français
- Source : Ind. électr. Inf., Cah. Ind. aliment. - n. 40
Voir la fiche