PartagerLa chaîne du froid sous haute surveillance.
Type d'article : Article
Résumé
Mise en perspective des points sensibles surveillés par l'inspection de la DGCCRF lors de ses visites dans les établissements de restauration commerciale.
Détails
- Titre original : La chaîne du froid sous haute surveillance.
- Identifiant de la fiche : 2007-1156
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - n. 113
- Date d'édition : 01/2007
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Indexation
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Thèmes :
Froid et produits périssables : généralités;
Chaîne du froid, interfaces - Mots-clés : Chaîne du froid; Température; Restauration; Contrôle
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- Langues : Français
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