PartagerRésumé
RECHERCHE DU TAUX ADEQUAT D'HUMIDITE RELATIVE DE L'AIR DU LOCAL DE STOCKAGE DE CE FROMAGE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 15, N7, JUIL. 1981, 98, 158206.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1982-0518
- Langues : Allemand
- Source : Schweiz. Milchwirtsch. Forsch. - vol. 10 - n. 2
- Date d'édition : 1981
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Produit laitier; Pâte pressée; Humidité relative; Fromage
-
Textural changes and proteolysis of low-moistur...
- Auteurs : BERTOLA N. C., CALIFANO A. N., BEVILACQUA A. E., ZARITZKY N. E.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 29 - n. 5-6
Voir la fiche
-
Effect of freezing conditions on functional pro...
- Auteurs : BERTOLA N. C., CALIFANO A. N., BEVILACQUA A. E., ZARITZKY N. E.
- Date : 02/1996
- Langues : Anglais
- Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 79 - n. 2
Voir la fiche
-
INFLUENCE DES BASSES TEMPERATURES SUR L'APTITUD...
- Auteurs : DOZET N., STANISIC M., BIJELJAC S.
- Date : 1982
- Langues : Serbo-croate
- Source : Mljekarstvo - vol. 32 - n. 6
Voir la fiche
-
Rheological behaviour of frozen and thawed low-...
- Auteurs : DIEFES H. A., RIZVI S. S. H., BARTSCH J. A.
- Date : 07/1993
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 58 - n. 4
Voir la fiche
-
ETUDE DE L'ATMOSPHERE DES CAVES, DIFFEREMMENT C...
- Auteurs : GISLER A., EMCH F.
- Date : 1987
- Langues : Allemand
- Source : Schweiz. Milchwirtsch. Forsch. - vol. 16 - n. 1
Voir la fiche