PartagerLA CONGELATION, LA SURGELATION ET LA DECONGELATION.
Auteurs : PINEL M.
Type d'article : Article
Résumé
DONNEES THEORIQUES ET TECHNOLOGIQUES SUR LA CONGELATION, LE DECONGELATION ET LE STOCKAGE FRIGORIFIQUE DES ALIMENTS CONGELES ET DECONGELES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 14, N.12, DEC. 1980, 1, 149890.
Détails
- Titre original : LA CONGELATION, LA SURGELATION ET LA DECONGELATION.
- Identifiant de la fiche : 1981-1185
- Langues : Français
- Source : ADRIA Bull. - vol. 7 - n. 6
- Date d'édition : 1980
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Congélation des aliments
- Mots-clés : Décongélation; Produit surgelé; Produit congelé; Congélation
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