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LA DECONGELATION DU FROMAGE BLANC.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : OVCAROVA G. P.

Type d'article : Article

Résumé

ON DONNE TOUT D'ABORD DES CHIFFRES MONTRANT L'IMPORTANCE DE LA PRODUCTION EN VOLUME DU FROMAGE FRAIS EN URSS ET AUSSI CONCERNANT LA PART DE CETTE PRODUCTION DEVANT ETRE DECONGELEE APRES CONSERVATION AU FROID PUIS ON EXPOSE BRIEVEMENT LES METHODES UTILISEES POUR CETTE DECONGELATION ET ON CONCLUT EN EVOQUANT LES TENDANCES QUI SE MANIFESTENT POUR L'AMELIORATION DU PROCESSUS. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1608
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Prom. - n. 8
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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