LA DISTRIBUTION DE POISSON FRAIS BASEE SUR UNE PLUS LONGUE DUREE DE CONSERVATION DU PRODUIT EST-ELLE REELLEMENT POSSIBLE.

[In Swedish. / En suédois.]

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON RECAPITULE LES RESULTATS DE RECHERCHES EFFECTUEES EN NORVEGE SUR LES CONDITIONS NECESSAIRES POUR PROLONGER LA DUREE DE CONSERVATION DU POISSON FRAIS AFIN DE POUVOIR LE TRANSPORTER SUR DE GRANDES DISTANCES. ON DONNE DES RECOMMANDATIONS POUR LE TYPE DE MATERIAUX D'EMBALLAGE, LE MELANGE DE GAZ POUR DIVERS TYPES DE POISSON, LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE, L'IMMERSION DANS DE LA SAUMURE AVANT EMBALLAGE, ETC. ON SOULIGNE LA NECESSITE POUR LE POISSON D'ETRE EN BON ETAT ET LA NECESSITE D'UN ENTREPOSAGE A BASSE TEMPERATURE DANS LES MAGASINS. (INT. PACKAG. ABSTR., GB., 4, N.6, 1984/06, 596, 1676.

Détails

Titre original : [In Swedish. / En suédois.]
Identifiant de la fiche : 1985-0187
Langues : Suédois
Source : Pack Marknaden - n. 3
Date d'édition : 1984
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Emballage;
Poissons et produits de la mer
Mots-clés : Atmosphère modifiée; Réfrigeration; Poisson; Emballage; Distribution