Partager

Document IIF

LA DISTRIBUTION DU POISSON CONGELE AU ROYAUME-UNI.

FROZEN FISH IN DISTRIBUTION IN THE UNITED KINGDOM.

Auteurs : WIGNALL J.

Résumé

UNE ETUDE SUR LA DISTRIBUTION DU POISSON CONGELE, AU ROYAUME-UNI, A ETE EFFECTUEE DE JANVIER 1982 A JUILLET 1983 INCLUSIVEMENT. ELLE A ETE DIVISEE EN TROIS STADES : ENTREPOSAGE EN MAGASIN, EN ENTREPOTS DE GROSSISTES ET EN ENTREPOTS DE PRODUCTION. 5 CENTRES ONT ETE SELECTIONNES DANS 5 REGIONS DU PAYS PARCE QUE REPRESENTATIFS DE DIFFERENTS MODES DE DISTRIBUTION. 3 TYPES DE POISSON ONT ETE CHOISIS ET ON A MESURE LA TEMPERATURE, LA DUREE DE DISTRIBUTION AINSI QUE LA QUALITE AUX DIFFERENTS STADES DE LA DISTRIBUTION.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : FROZEN FISH IN DISTRIBUTION IN THE UNITED KINGDOM.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1037
  • Langues : Anglais
  • Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (51)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation