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LA LYOPHILISATION AVEC EMPLOI D'ADSORBANTS.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : AGEEV G. L.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE LES RESULTATS D'ESSAI DE LYOPHILISATION DE PUREE DE POMMES ET DE FROMAGE FRAIS AVEC EMPLOI D'ADSORBANTS EN QUALITE DE DESHYDRATANT. ON A ETUDIE LE DEGRE DE DESHYDRATATION DU PRODUIT EN FONCTION DES CONDITIONS DE CONDUITE DU PROCESSUS, DES PROPORTIONS QUANTITATIVES D'ADSORBANT ET DE PRODUIT, DE LEUR DISPOSITION RECIPROQUE, DE LA PRESSION DANS LE SYSTEME, DE LA DUREE DE LA DESHYDRATATION. ON DONNE LES PARAMETRES OPTIMAUX DE CONDUITE DU PROCESSUS DANS DES CONDITIONS STATIONNAIRES. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1756
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Prom. - n. 5
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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