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La qualité après récolte des bananes plantain et des bananes à cuire.

Postharvest quality of plantains and cooking bananas.

Auteurs : FERRIS R. S. B., ADENIJI T., CHUKWU U., AKALUMHE Y. O., VUYLSTEKE D., ORTIZ R.

Résumé

Postharvest research carried out at the International Institute of Tropical Agriculture, Nigeria, is reported and discussed, including physico-chemical and sensory evaluations of fruit quality, damage susceptibility and plantain uses. The application of the findings to breeding programmes in noted.

Détails

  • Titre original : Postharvest quality of plantains and cooking bananas.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1672
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1996
  • Source : Source : Proc. reg. Workshop Plantain Banana Prod. Res. west cent. Afr., Onne
    15-22; 11 ref.

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