Document IIF

APTITUDE A LA CONGELATION DE QUATRE VARIETES ESPAGNOLES DE KIWI.

SUITABILITY TO FREEZING OF FOUR SPANISH KIWIFRUIT CULTIVARS.

Résumé

Cet ouvrage traite, entre autres, du traitement de quarantaine des fruits et légumes importés. Thèmes : - Préservation des qualités de fraîcheur des végétaux après récolte par réfrigération ou congélation (blanchiment et enzymes, modélisation, aptitudes variétales) - Le traitement de quarantaine - Transport - Modélisation des systèmes - Tables rondes sur les CFC. Communications : 55 (52 en anglais & 3 en français)

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 293-299

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Détails

  • Titre original : SUITABILITY TO FREEZING OF FOUR SPANISH KIWIFRUIT CULTIVARS.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1191
  • Langues : Anglais
  • Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
  • Date d'édition : 09/07/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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