PartagerLa qualité des pêches : influence de la maturation et de l'entreposage frigorifique.
Peach quality: influence of ripening and cold storage.
Auteurs : VANOLI M., VISAI C., RIZZOLO A.
Type d'article : Article
Résumé
Les résultats montrent que les pêches Glohaven récoltées plus tardivement avaient une meilleure qualité et que, indépendamment de leur date de cueillette, les fruits peuvent être entreposés à 0 deg C pendant quatre semaines sans perte sensible de leur qualité.
Détails
- Titre original : Peach quality: influence of ripening and cold storage.
- Identifiant de la fiche : 1997-0884
- Langues : Anglais
- Source : Atti IVTPA - vol. 16
- Date d'édition : 1993
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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