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LA STIMULATION ELECTRIQUE CONTRE LA RETRACTION AU FROID DES MUSCLES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SIELAFF H.

Type d'article : Article

Résumé

EFFETS DE LA STIMULATION ELECTRIQUE DES CARCASSES SUR LES PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES DE LA VIANDE DE BOEUF STOCKEE A 272, 275 OU 283 K (-1, 2 OU 10 DEG C). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-4556.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-1905
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleisch - vol. 37 - n. 2
  • Date d'édition : 1983

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