RACCOURCISSEMENT AU FROID ET STIMULATION ELECTRIQUE DES CARCASSES.
[In Spanish. / En espagnol.]
Auteurs : VILACIS ARGILA J.
Type d'article : Article
Résumé
TECHNOLOGIE DE LA STIMULATION ELECTRIQUE: BASSE TENSION (UTILISEE NORMALEMENT POUR LES BOVINS, SELON L'A.) ET HAUTE TENSION (POUR LES OVINS). J.G.
Détails
- Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
- Identifiant de la fiche : 1982-0475
- Langues : Espagnol
- Source : Filon - 64-66; 68.
- Date d'édition : 1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Contracture due au froid; Viande; Réfrigeration; Boeuf; Stimulation électrique; Mouton (viande)
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LA STIMULATION ELECTRIQUE CONTRE LA RETRACTION ...
- Auteurs : SIELAFF H.
- Date : 1983
- Langues : Allemand
- Source : Fleisch - vol. 37 - n. 2
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CONTRACTURE DUE AU FROID ET STIMULATION ELECTRI...
- Auteurs : SPECHT H., KUNIS J.
- Date : 08/1989
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 69 - n. 8
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THE FREEZING OF MEAT: FREEZING AND THE QUALITY ...
- Auteurs : COOPER T. J. R.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Scand. Refrig./Refrig. Air Cond. Heat Recov. - vol. 89 - n. 1,055
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LA RETRACTION AU FROID ET LA STIMULATION ELECTR...
- Auteurs : SPECHT H., MANGER H., KUNIS J.
- Date : 1983
- Langues : Allemand
- Source : Fleisch - vol. 37 - n. 11
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THE FREEZING OF MEAT: SLAUGHTERING AND CHILLING...
- Auteurs : COOPER T. J. R.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Scand. Refrig./Refrig. Air Cond. Heat Recov. - vol. 89 - n. 1,061
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