Partager

La tolérance de la chérimole à l'entreposage frigorifique.

Tolerance of cherimoya (annona cherimola Mill.) to cold storage.

Auteurs : ALIQUE R., ZAMORANO J. P., CALVO M. L., MERODIO C., PLAZA J. L. de la

Type d'article : Article

Résumé

Les résultats des auteurs suggèrent que de grandes augmentations de dioxyde de carbone ne sont pas suffisantes pour mener à terme la maturation de la cherimole, sans l'élévation simultanée de la production d'éthylène. L'accumulation d'acide citrique, l'inhibition de la synthèse de l'éthylène, et l'accumulation réduite de saccharose ont été observées pendant l'entreposage à 6 deg C. Après 12 jours à 6 deg C, le passage à 20 deg C n'a pas produit de maturation, et a eu pour résultat une inhibition presque totale de la synthèse d'éthylène, et un sérieux brunissement de la peau. Ainsi, 8 deg C est la plus basse température possible pour un entreposage frigorifique prolongé de la chérimole "Fino de Jete". Le fruit peut être conservé à 8 deg C jusqu'à 12 jours, sans risque d'altération causée par le froid.

Détails

  • Titre original : Tolerance of cherimoya (annona cherimola Mill.) to cold storage.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0269
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 119 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (9)
Voir la source

Indexation