PartagerRésumé
Cette norme internationale présente une méthode pour la détermination du point de congélation du lait entier cru, pasteurisé, UHT ou stérilisé, du lait écrémé et du lait partiellement écrémé, utilisant un cryoscope à thermistance.
Détails
- Titre original : Lait : détermination du point de congélation. Méthode au cryoscope à thermistance (méthode de référence).
- Identifiant de la fiche : 2004-0985
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation
- Édition : ISO (International Organization for Standardization) - Suisse/Suisse
- Date d'édition : 15/05/2002
- Collection : ISO International Standard
- Source : Source : ISO 5764:2002/FIL 108:2002; 15 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.; ref.; append.; CHF 68/ICS 67.100.10.
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
-
Review and revision of the standard for process...
- Date : 03/1996
- Langues : Anglais
- Source : Codex Aliment. Comm./Comm. Codex Aliment. - CX-MMP(LPL) 96-4a; 17 p. (E); 18 p. (F); 1 append.
Voir la fiche
-
Expansion et rétraction selon la température et...
- Auteurs : MURAMATSU Y., TAGAWA A., KITAMURA Y., HAYASHI H., TANAKA C.
- Date : 1996
- Langues : Japonais
- Source : Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi - vol. 43 - n. 10
Voir la fiche
-
Lait : dénombrement des micro-organismes psychr...
- Date : 09/1991
- Langues : Français
- Source : FIL-IDF Stand. - 101A:1991; 3 p.; 1 tabl.
Voir la fiche
-
La détermination du point de congélation, par u...
- Date : 1993
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Milchwirtsch. - vol. 44 - n. 15
Voir la fiche
-
Skim milk acidification at low temperatures: a ...
- Auteurs : KRUIF C. G. de, ROEFS S. P. F. M.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 50 - n. 2
Voir la fiche