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Lait : détermination du point de congélation. Méthode au cryoscope à thermistance (méthode de référence).

Auteurs : ISO, FIL-IDF

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Cette norme internationale présente une méthode pour la détermination du point de congélation du lait entier cru, pasteurisé, UHT ou stérilisé, du lait écrémé et du lait partiellement écrémé, utilisant un cryoscope à thermistance.

Détails

  • Titre original : Lait : détermination du point de congélation. Méthode au cryoscope à thermistance (méthode de référence).
  • Identifiant de la fiche : 2004-0985
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : ISO (International Organization for Standardization) - Suisse/Suisse
  • Date d'édition : 15/05/2002
  • Collection : ISO International Standard
  • Source : Source : ISO 5764:2002/FIL 108:2002; 15 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.; ref.; append.; CHF 68/ICS 67.100.10.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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