Monographie sur les résidus et agents contaminants dans le lait et les produits laitiers.

Monograph on residues and contaminants in milk and milk products.

Auteurs : FIL, IDF

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Cette monographie est la 4e publication d'une série de la FIL sur les résidus chimiques dans le lait et les produits laitiers. Extrait de la table des matières : présentation et contexte ; définitions (termes élémentaires) ; évaluation de sécurité et protection des consommateurs ; antibiotiques ; parasiticides ; hormones ; pesticides ; métaux lourds et autres éléments à l'état de trace ; nitrates, nitrites, nitrosamines ; mycotoxines ; contaminants polyhalogénés persistants ; détergents et désinfectants.

Détails

Titre original : Monograph on residues and contaminants in milk and milk products.
Identifiant de la fiche : 1997-3147
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Édition : FIL-IDF (Fédération Internationale de Laiterie-International Dairy Federation) - Belgique/Belgique
Date d'édition : 1997
ISBN : 9290980258
Source : Source : S.I. 9701; 132 p. (15.2 x 22); fig.; tabl.; index; BEF 2100.00.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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