Monographie sur les résidus et agents contaminants dans le lait et les produits laitiers.

Monograph on residues and contaminants in milk and milk products.

Auteurs : FIL, IDF

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Cette monographie est la 4e publication d'une série de la FIL sur les résidus chimiques dans le lait et les produits laitiers. Extrait de la table des matières : présentation et contexte ; définitions (termes élémentaires) ; évaluation de sécurité et protection des consommateurs ; antibiotiques ; parasiticides ; hormones ; pesticides ; métaux lourds et autres éléments à l'état de trace ; nitrates, nitrites, nitrosamines ; mycotoxines ; contaminants polyhalogénés persistants ; détergents et désinfectants.

Détails

  • Titre original : Monograph on residues and contaminants in milk and milk products.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3147
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : Fil-idf (fédération internationale de laiterie-international dairy federation) - Belgique/Belgique
  • Date d'édition : 1997
  • ISBN : 9290980258
  • Source : Source : S.I. 9701; 132 p. (15.2 x 22); fig.; tabl.; index; BEF 2100.00.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.