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Lait et santé.

Type de monographie : Fascicule de périodique

Résumé

Ce hors série de la revue "Cahiers de Nutrition et de Diététique" présente des données disponibles sur les relations entre le lait, la santé en général et quelques états pathologiques. Extrait du sommaire : le calcium du lait ; lait et santé osseuse ; entre intolérance au lactose et maldigestion ; l'allergie aux protéines de lait de vache peut être prévenue et traitée ; intérêt nutritionnel des lipides laitiers ; lait, produits laitiers, calcium et poids ; le lait : un aliment important pour les personnes âgées ; lait, facteur d'otites chez l'enfant ; lait et rhumatismes ; quelle est la ration calcique optimale chez le sujet souffrant de lithiase calcique ? étiopathogénie de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et de la sclérose en plaques ; connaissance et place du lait et des produits laitiers dans une alimentation équilibrée ; lait, produits laitiers, nutrition et santé : de la science à l'idéologie.

Détails

  • Titre original : Lait et santé.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0499
  • Langues : Français
  • Édition : Masson - France/France
  • Date d'édition : 09/2005
  • Collection : Cahier de nutrition et de diététique, Hors Série
  • Source : Source : vol. 40; hors série 1; 66 p. (15.7 x 23.5); fig.; tabl.; ref.; EUR 25.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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