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Le cacao.

Cocoa.

Auteurs : WOOD G. A. R., LASS R. A.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

This book covers all aspects of cocoa production in considerable detail. It contains comprehensive chapters covering the history and botany of the crop and all aspects of cocoa agronomy and crop protection. Full details on postharvest aspects, quality control, marketing, production, cocoa product manufacture and consumption are also included.

Détails

  • Titre original : Cocoa.
  • Identifiant de la fiche : 2003-0496
  • Langues : Anglais
  • Édition : Blackwell Science - Royaume-uni/Royaume-uni
  • Date d'édition : 2001
  • ISBN : 063206398X
  • Source : Source : ed. 4; 634 p. (14 x 24); fig.; tabl.; ref.; index; GBP 89.50.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation