PartagerLe champ électrique pulsé : une technique prometteuse.
Type d'article : Article
Résumé
Technique de décontamination douce, le champ électrique pulsé est applicable à tous les produits pompables, y compris les émulsions, les liquides contenant en suspension des particules de diamètre inférieur à 5 millimètres et ceux ayant la consistance d'une purée. Le lait liquide et les boissons à base de lait comptent parmi les cibles privilégiées.
Détails
- Titre original : Le champ électrique pulsé : une technique prometteuse.
- Identifiant de la fiche : 1999-0180
- Langues : Français
- Source : Rev. lait. fr. - n. 575
- Date d'édition : 10/1997
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Indexation
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