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LE FROID CRYOGENIQUE EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE.

Auteurs : MILESI J. L.

Type d'article : Article

Résumé

NOTE DE VULGARISATION SUR LE PRINCIPE DES METHODES CRYOGENIQUESDE PRODUCTION DE FROID EN CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES (PROPRIETES DE L'AZOTE ET DE L'ANHYDRIDE CARBONIQUE LIQUIDES, SCHEMA DE PRINCIPE D'UNE INSTALLATION CRYOGENIQUE, PRINCIPALES UTILISATIONS). J.R.

Détails

  • Titre original : LE FROID CRYOGENIQUE EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1371
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 78 - n. 6
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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