Le guide de la traçabilité.

Thèmes: <a href="/fr/recherche/Froid%20et%20produits%20p%C3%A9rissables%20:%20g%C3%A9n%C3%A9ralit%C3%A9s">Froid et produits périssables : généralités ; Emballage ; Viande et produits carnés ; Lait et produits laitiers
Mots-clés: Normalisation ; Logiciel ; Réglementation ; Contrôle de qualité ; France ; Industrie alimentaire ; Produit alimentaire ; Fabricant ; Régulation ; Boeuf ; Qualité ; Guide ; Europe ; Étiquetage ; Emballage ; Fromagerie

Type de monographie : Guide/Manuel

Résumé

Ce supplément de la revue "Process" a pour objectif de clarifier l'offre multiple de fournisseurs. Extrait du sommaire : Les attentes : la traçabilité, une exigence réglementaire; les distributeurs privilégient les standards GS1 ; les points clés de la "Food law". Ils montrent l'exemple (4 études de cas). Les solutions : le choix des filières ; les solutions d'étiquetage, en production et emballage ; gestion d'étiquetage : les logiciels ; passage à la haute définition pour les cartons ; RFID, la traçabilité de l'extrême ; radio : l'information en "temps réel" ; le boom des progiciels.

Détails

Titre original : Le guide de la traçabilité.
Identifiant de la fiche : 2005-2351
Langues : Français
Édition : Editions du Boisbaudry - France/France
Date d'édition : 02/2005
Collection : Process, Supplément
ISSN : 09986650
Source : Source : suppl. n. 1212; 51 p. (21 x 28.4); fig.; phot.; tabl.; EUR 15.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation