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LE LABORATOIRE ET LES PRODUITS SURGELES : UNE MISSION DE CONTROLE.

Auteurs : RUYMBEKE H. van

Type d'article : Article

Résumé

LES CONTROLES DE QUALITE DES PRODUITS SURGELES PAR TESTS ORGANOLEPTIQUES ET ANALYSES MICROBIOLOGIQUE ET CHIMIQUE DOIVENT ETRE EFFECTUES TANT A LA FABRICATION QU'A LA DISTRIBUTION. DANS LES DEUX CAS IL Y AURA LIEU DE METTRE EN PLACE UNE PROCEDURE PERMANENTE DONT LE RYTHME SERA FONCTION DU FOURNISSEUR, DE LA QUALITE DU PRODUIT ET DE SON AVENIR ET DONT LES RESULTATS POURRONT EVENTUELLEMENT ETRE EXPLOITES PAR L'INFORMATIQUE. J.L.

Détails

  • Titre original : LE LABORATOIRE ET LES PRODUITS SURGELES : UNE MISSION DE CONTROLE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0176
  • Langues : Français
  • Source : Surgélation - n. 225
  • Date d'édition : 05/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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