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LE PROBLEME DE L'ACCROISSEMENT DE L'EFFICACITE DE LA REFRIGERATION ET DE LA CONGELATION DU FROMAGE BLANC.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : OVCAROVA G. P., PANKOVA R. I., SEVCENKO E. V.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE L'EFFICACITE ECONOMIQUE DE L'INTRODUCTION DE NOUVELLES TECHNOLOGIES DE REFRIGERATION ET DE CONGELATION DE FROMAGE BLANC SUR LA CHAINE M1-OLK. ON MET EN EVIDENCE LES AVANTAGES LES PLUS IMPORTANTS DE CES TECHNOLOGIES (PAR COMPARAISON AVEC CELLES UTILISEES DANS L'INDUSTRIE) SUR LE PLAN ECONOMIQUE : AMELIORATION DES TEMPS DE CONSERVATION, ABAISSEMENT DES PERTES DE PRODUITS, EMPLOI PLUS COMMODE ET MATERIEL D'EMBALLAGE ET EMBALLAGE BON MARCHE, ABAISSEMENT DES FRAIS DE MAIN-D'OEUVRE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1120
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 11
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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