Partager

PERSPECTIVES DE CREATION D'UN REFROIDISSEUR EFFICACE DE FROMAGE BLANC.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : IVASOV V. I., DANZANOV V. D.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE LES EXIGENCES ESSENTIELLES CONCERNANT LA CONSTRUCTION D'UN REFROIDISSEUR MODERNE DE FROMAGE BLANC A ACTION CONTINUE. ON MONTRE LES BONNES PERSPECTIVES DE CREATION D'UN APPAREIL EFFICACE FONDE SUR LE PRINCIPE DU REFROIDISSEMENT SOUS VIDE. ON A EFFECTUE DANS CE SENS DES ETUDES EXPERIMENTALES QUI ONT PERMIS DE DETERMINER LES PARAMETRES DE BASE INFLUANT SUR LA CINETIQUE DU PROCESSUS ET DE CHOISIR LES REGIMES DE REFROIDISSEMENT DU FROMAGE BLANC. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1533
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Prom. - n. 4
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation