Partager

Le risque d'échaudure est difficilement prévisible.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : PUTTER H. de

Type d'article : Article

Résumé

On étudie les facteurs influençant l'apparition d'échaudure dans les pommes entreposées, y compris l'époque de la récolte, la teneur en vitamine des fruits et les conditions d'entreposage, ainsi que les résultats de plusieurs essais avec l'espèce Jonagold. L'utilisation d'un entreposage en atmosphère à teneur ultra-basse en oxygène a diminué l'apparition de l'altération, les meilleurs résultats étant obtenus avec 1,3 % d'O2 et 5 % de CO2. Cette apparition était plus fréquente dans les pommes récoltées trop précocement, et dans les fruits à une faible teneur en vitamine E à la récolte, et à faible teneur en vitamine C après 3 mois d'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-0254
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Fruitteelt - vol. 84 - n. 32
  • Date d'édition : 1994

Liens


Voir la source

Indexation