PartagerLE SORBATE PROLONGE LA DUREE DE CONSERVATION DES COQUILLES ST-JACQUES.
SORBATE EXTENDS SHELF-LIFE OF SCALLOPS.
Auteurs : STATHAM J. A.
Type d'article : Article
Résumé
CET ARTICLE DECRIT TROIS EXPERIENCES CONCUES POUR RECHERCHER LES CARACTERISTIQUES D'ENTREPOSAGE DES COQUILLES ST-JACQUES DANS DIFFERENTES CONDITIONS D'EMBALLAGE, AVEC DIFFERENTS TRAITEMENTS. C.R.F.
Détails
- Titre original : SORBATE EXTENDS SHELF-LIFE OF SCALLOPS.
- Identifiant de la fiche : 1984-1068
- Langues : Anglais
- Source : Aust. Fish. - vol. 42 - n. 7
- Date d'édition : 07/1983
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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