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LE SQUALENE DANS LES CIRES DE PAMPLEMOUSSE EN TANT QUE PROTECTEUR NATUREL POTENTIEL CONTRE LES ALTERATIONS DUES AU FROID.

SQUALENE IN GRAPEFRUIT WAX AS A POSSIBLE NATURAL PROTECTANT AGAINST CHILLING INJURY.

Auteurs : NORDBY H. E., MCDONALD R. E.

Type d'article : Article

Résumé

LE SQUALENE EST PRESENT DANS LA CIRE DE LA CUTICULE DES POMELOS. SA TEMPERATURE OPTIMALE DE BIOSYNTHESE DE 288 K (15 DEG C) CORRESPOND A LA TEMPERATURE MAXIMALE DE CONDITIONNEMENT POUR EVITER LES ALTERATIONS. DES MESURES EFFECTUEES SUR UNE DUREE DE 3 ANS INDIQUENT UNE RELATION INVERSE ENTRE LE NOMBRE D'ALTERATIONS DUES AU STOCKAGE FRIGORIFIQUE ET LA TENEUR EN SQUALENE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-270252.

Détails

  • Titre original : SQUALENE IN GRAPEFRUIT WAX AS A POSSIBLE NATURAL PROTECTANT AGAINST CHILLING INJURY.
  • Identifiant de la fiche : 1991-2167
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1990
  • Source : Source : Lipids
    vol. 25; n. 12; 807-810; 4 fig.; 19 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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