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Le steak haché reprend sa progression.

Auteurs : VALS E. de

Type d'article : Article

Résumé

Analyse et commentaire sur la segmentation du marché français des viandes surgelées, essentiellement bovines. On évoque les segments "viande hachée" et "viandes piécées" entre grandes surfaces et commerce spécialisé et on insiste plus longuement sur les efforts de la production accomplis en 1992 pour redresser un marché morose en 1991, notamment par la diversification et le positionnement des produits des principales marques françaises. J.R.

Détails

  • Titre original : Le steak haché reprend sa progression.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2600
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 318
  • Date d'édition : 05/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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