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LES DESSERTS SURGELES A BASE DE TOFU.

FROZEN DESSERTS CONTAINING TOFU.

Auteurs : THARP B.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DE LA COMPOSITION CHIMIQUE ET DE LA VALEUR NUTRITIVE DU TOFU ET DU LAIT. PRESENTATION DE DIFFERENTS PRODUITS A BASE DE TOFU DESHYDRATE, UTILISABLES DANS LES ENTREMETS, LES DESSERTS, LES PUDDINGS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-213434.

Détails

  • Titre original : FROZEN DESSERTS CONTAINING TOFU.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0630
  • Langues : Anglais
  • Source : Dairy Field - vol. 169 - n. 5
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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