PartagerLes emballages et enrobages antimicrobiens.
Auteurs : CUQ B., REDL A., GONTARD N., GUILBERT S.
Type d'article : Article
Résumé
Les progrès scientifiques permettent aujourd'hui de réaliser des emballages et des enrobages qui présentent une activité antimicrobienne et autorisent une plus longue conservation des aliments dans de meilleures conditions sanitaires.
Détails
- Titre original : Les emballages et enrobages antimicrobiens.
- Identifiant de la fiche : 1998-3550
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 87 - n. 978
- Date d'édition : 11/1997
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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