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LES ENTREES CHAUDES A BASE DE PATE : DES PRODUITS CLASSIQUES QUI PLAISENT.

Auteurs : ELMAN F.

Type d'article : Article

Résumé

TENDANCES DU MARCHE DES ENTREES CHAUDES SURGELEES, NOTAMMENT LA SPECIALISATION CROISSANTE DES FABRICANTS. L'AUTEUR PASSE EN REVUE LES TARTES CLASSIQUES, LES PIZZAS, LES FEUILLETES ET LES CREPES ET SOULIGNE LA NECESSITE DE PROMOUVOIR L'INNOVATION POUR STIMULER UNE DEMANDE QUI TEND VERS UNE CERTAINE BANALISATION. J.R.

Détails

  • Titre original : LES ENTREES CHAUDES A BASE DE PATE : DES PRODUITS CLASSIQUES QUI PLAISENT.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2390
  • Langues : Français
  • Source : Surgélation - n. 241
  • Date d'édition : 11/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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