PartagerLES PRODUITS DE PATE : ENTREES SALEES.
Auteurs : MAUFRAIS B.
Type d'article : Article
Résumé
LA PREPARATION DES PATES ET GARNITURES SALEES, LA CONGELATION, LE CONDITIONNEMENT, PUIS LA CUISSON PAR LE CONSOMMATEUR SONT DETAILLES POUR LES DIVERSES ENTREES : CREPES, TARTES ET QUICHES, PIZZAS, FEUILLETES, CROISSANTS, CROQUE MONSIEUR, NEMS, PETITS FOURS, CROUSTADES, ETC. LES FABRICANTS RIVALISENT D'INGENIOSITE. J.L.
Détails
- Titre original : LES PRODUITS DE PATE : ENTREES SALEES.
- Identifiant de la fiche : 1990-2462
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 285
- Date d'édition : 1990
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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