PartagerLes faits bruts sur les technologies de congélation de poisson.
The cold facts about fish freezing technologies.
Auteurs : KUNJACHAN T.
Type d'article : Article
Résumé
This article presents a discussion on cryogenic and mechanical freezing systems provides valuable pointers on selecting a suitable freezing technology for a particular application.
Détails
- Titre original : The cold facts about fish freezing technologies.
- Identifiant de la fiche : 2005-2104
- Langues : Anglais
- Sujet : Technologie
- Source : Infofish int. - n. 6
- Date d'édition : 11/2004
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