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Les faits bruts sur les technologies de congélation de poisson.

The cold facts about fish freezing technologies.

Auteurs : KUNJACHAN T.

Type d'article : Article

Résumé

This article presents a discussion on cryogenic and mechanical freezing systems provides valuable pointers on selecting a suitable freezing technology for a particular application.

Détails

  • Titre original : The cold facts about fish freezing technologies.
  • Identifiant de la fiche : 2005-2104
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : Infofish int. - n. 6
  • Date d'édition : 11/2004

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