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LES LEGUMES SURGELES.

Auteurs : GAUTIER J.

Type d'article : Article

Résumé

LA PRODUCTION FRANCAISE DE LEGUMES SURGELES, QUASI SATUREE, EST INDIQUEE PAR VARIETES DE LEGUMES. EN EUROPE, LE CLASSEMENT DES PAYS PRODUCTEURS A BEAUCOUP EVOLUE DE 1970 A 1987. LA CONSOMMATION EUROPEENNE A AUGMENTE REGULIEREMENT AU COURS DE LA MEME PERIODE, LE MARCHE RESTE DYNAMIQUE MAIS TRES CONTRASTE ET OFFRE ENCORE DES POSSIBILITES AUX PRODUCTEURS FRANCAIS. EN RESTAURATION HORS FOYER COMME EN GRAND PUBLIC, AUX BESOINS VARIES CORRESPONDENT DES PRODUITS ADAPTES DIVERSIFIES. LES LEGUMES SURGELES SONT TOUT AUTANT MATIERES PREMIERES A CUISINER, ASSAISONNER ET PRESENTER EN GARNITURE QUE PLATS ELABORES PRETS A CONSOMMER. J.L.

Détails

  • Titre original : LES LEGUMES SURGELES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-0863
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 277
  • Date d'édition : 04/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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