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VIANDES : LE FROID CONSERVE LA FORME.

Auteurs : CORDIER F.

Type d'article : Article

Résumé

LE MARCHE, EN FRANCE, DES VIANDES SURGELEES ; DIFFERENTS ARTICLES TRAITENT SUCCESSIVEMENT : DE LA MOROSITE GENERALE DU MARCHE DE LAVIANDE ET DE SES CAUSES, QUI AFFECTE MOINS LE SECTEUR DES VIANDES SURGELEES ET CONGELEES, DE LA SITUATION DU SECTEUR DES VIANDES HACHEES, DE CELUI DES VIANDES PIECEES ET DE L'UTILISATION DES VIANDES CONGELEES OU SURGELEES EN RESTAURATION. J.R.

Détails

  • Titre original : VIANDES : LE FROID CONSERVE LA FORME.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1964
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Grand Froid - vol. 7 - n. 71
  • Date d'édition : 11/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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