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Les locaux de maturation des bananes : une vue d'ensemble.

Banana ripening rooms: an overview.

Auteurs : MANJUNATH M. S.

Type d'article : Article

Résumé

Ripening is a process in the life of a fruit. Some fruits ripen on the tree itself and some are required to be harvested and then ripened for satisfactory taste and appearance. This article outlines the process of controlled ripening of a very common fruit: the banana.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : pp. 131-138 (5 p.)

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Banana ripening rooms: an overview.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1193
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal - vol. 11 - n. 1
  • Date d'édition : 01/2008

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