PartagerLes pêches et nectarines : mesure de la qualité.
Type d'article : Article
Résumé
Des études en production, durant la conservation, ainsi que des analyses sensorielles ont été réalisées sur des lots de pêches et de nectarines afin de mieux comprendre les éléments intervenant dans la qualité gustative.
Détails
- Titre original : Les pêches et nectarines : mesure de la qualité.
- Identifiant de la fiche : 1997-2918
- Langues : Français
- Source : Détail Fruits Légumes - n. 131
- Date d'édition : 06/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Brugnon; Mesure; Qualité; Pêche (fruit); Fruit
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Quality attributes of white flesh peaches and n...
- Auteurs : CRISOSTO C. H., DAY K. R., CRISOSTO G. M., et al.
- Date : 2001
- Langues : Anglais
- Source : J. am. pomol. Soc. - vol. 55 - n. 1
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RESEARCH ON WOOLLINESS IN PEACHES AND NECTARINE...
- Auteurs : HARTMANN P. E. Q.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 35 - n. 6
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Postharvest physiology and quality maintenance ...
- Auteurs : GORNY J. R., HESS-PIERCE B., KADER A. A.
- Date : 03/1999
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
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Préréfrigération d'abricots, de pêches et de ne...
- Auteurs : TONINI G., CACCIONI D.
- Date : 24/10/1991
- Langues : Italien
- Source : In: Eurofrut 1991, Ferrara - 137-139; 2 fig.; 3 tabl.; 6 ref.
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Factors in fresh market stone fruit quality.
- Auteurs : CRISOSTO C. H., MITCHELL F. G., JOHNSON S.
- Date : 04/1995
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest News Inf. - vol. 6 - n. 2
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