PartagerRECHERCHE SUR LA TEXTURE COTONNEUSE DES PECHES ET DES BRUGNONS AU COURS DE LA SAISON 1984-85.
RESEARCH ON WOOLLINESS IN PEACHES AND NECTARINES DURING THE 1984-85 SEASON.
Auteurs : HARTMANN P. E. Q.
Type d'article : Article
Résumé
LA TEXTURE COTONNEUSE DES PECHES ET DES BRUGNONS D'AFRIQUE DU SUD EST CONNUE AU MOINS DEPUIS 1913, MAIS C'EST DEVENU UN PROBLEME PLUS SERIEUX AU COURS DES DERNIERES SAISONS, C'EST POURQUOI ON A ENTREPRIS DE NOUVEAUX PROGRAMMES DE RECHERCHE.
Détails
- Titre original : RESEARCH ON WOOLLINESS IN PEACHES AND NECTARINES DURING THE 1984-85 SEASON.
- Identifiant de la fiche : 1986-0195
- Langues : Anglais
- Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 35 - n. 6
- Date d'édition : 1985
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Brugnon; Texture; Réfrigeration; Qualité organoleptique; Pêche (fruit); Manutention
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