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MALADIE DUE AU FROID, RESPIRATION ET TRANSFORMATIONS DES SUCRES DANS LES PATATES DOUCES ENTREPOSEES A BASSE TEMPERATURE.

CHILLING INJURY, RESPIRATION AND SUGAR CHANGES IN SWEET POTATOES STORED AT LOW TEMPERATURE.

Auteurs : PICHA D. H.

Type d'article : Article

Résumé

ON A OBSERVE DANS 6 VARIETES DE PATATES DOUCES ENTREPOSEES A 280 K (7 DEG C) PENDANT 2 SEMAINES OU PLUS, PUIS ENTREPOSEES A 288,6 K (15,6 DEG C) DES SYMPTOMES EXTERNES DE MALADIE DUE AU FROID, D'ABORD DES DEPRESSIONS SUPERFICIELLES SUIVIES DE DETERIORATION FONGIQUE SECONDAIRE, APPARUES DANS 6 CULTIVARS DE PATATES DOUCES. DES SYMPTOMES INTERNES DE MALADIE DUE AU FROID, D'ABORD UN BRUNISSEMENT DU CAMBIUM ET DES FAISCEAUX VASCULAIRES, ONT ETE OBSERVES DANS DES TUBERCULES NON TRAITES WHITESTAR ET ROJO BLANCO EXPOSES A 280 K PENDANT 3 SEMAINES ET DANS DES CENTENNIAL EXPOSES A 280 K PENDANT 4 SEMAINES PUIS ENTREPOSES A 288,6 K. JEWEL ETAIT LE CULTIVAR SUPPORTANT LE MIEUX LES BASSES TEMPERATURES. LA MALADIE DUE AU FROID ET LE TAUX RESPIRATOIRE ETAIENT SUPERIEURS LORSQUE LA DUREE D'ENTREPOSAGE A 280 K AUGMENTAIT. IL APPARAISSAIT A 280 K UNE PLUS FORTE TENEUR EN SACCHAROSE ET EN SUCRES TOTAUX SOLUBLES QU'A 288,6 K.

Détails

  • Titre original : CHILLING INJURY, RESPIRATION AND SUGAR CHANGES IN SWEET POTATOES STORED AT LOW TEMPERATURE.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0160
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 112 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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