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MANUTENTION ET ENTREPOSAGE DES DATTES.

[In Arabic. / En arabe.]

Auteurs : YOUSSEF A. K.

Résumé

DANS LE RAPPORT, ON EXAMINE LES PROCEDES D'ENTREPOSAGE DES DATTES ; ON TRAITE EGALEMENT, DE FACON BREVE, DES DIFFERENTES ETAPES DE CROISSANCE DES DATTES, DE LEUR COMPOSITION CHIMIQUE ET DES DIVERS TRAITEMENTS QU'ELLES SUBISSENT, AUTANT D'ASPECTS QUI SONT ETROITEMENT LIES A L'ENTREPOSAGE. ON PRESENTE BRIEVEMENT LES RESULTATS DE 3 ETUDES MENEES AU CENTRE DE RECHERCHE SUR LES DATTES ET PALMIERS A AL-AHSA. LA PREMIERE CONCERNE L'ACTIVITE DE L'EAU DANS LES PATES A BASE DE DATTES ; LA DEUXIEME TRAITE DES EFFETS DE LA TEMPERATURE ET DE LA DUREE D'ENTREPOSAGE SUR QUELQUESPROPRIETES CHIMIQUES DES PATES A BASE DE DATTES ET LA TROISIEME CONCERNE LES EFFETS DU TYPE DE CONTENEUR ET DE LA DUREE D'ENTREPOSAGE SUR LES PROPRIETES PHYSIQUES DE CES PATES.

Détails

  • Titre original : [In Arabic. / En arabe.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-2295
  • Langues : Arabe
  • Date d'édition : 26/02/1989
  • Source : Source : Symp. Transp., Handl. Storing Food Prod. Kingdom, Riyadh
    vol. 1; 31 p.; 18 fig.; 1 tabl.; 37 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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